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山西制醋已經(jīng)有三千年歷史，其中熏醋、···
“柴米油鹽醬醋茶”是我們生活中的必需品。而提到“醋”時，相信很多人會聯(lián)想到山西省。通過翻閱資料，我們得知山西制醋已有三千年歷史。但各位讀者，你們是否了解醋的種類和制作方法呢？其中，山西的熏醋、淋醋、封缸醋的制作方法，必定讓你耳目一新。相傳，“醋”是杜康的兒子黑塔發(fā)明的，黑塔從小便跟在父親身邊...更多
2022-01-13
如何分辨合成醋和釀造醋? 兩者價格和···
市面上有各種醋，烹飪用醋、沖泡的果醋飲等，你能分辨出每種醋之間的差別嗎？據(jù)包裝食用醋的標示規(guī)定，以釀造食醋為原料并添加其他原料制成的醋，須于標示明顯處加注為「調(diào)理醋」；以醋酸或冰醋酸為原料，再添加調(diào)味劑等調(diào)味的醋，須于標示明顯處加注「合成」醋。市面的包裝食用醋，主要可分為釀造醋、調(diào)理醋以及合...更多
清徐兩處工業(yè)遺產(chǎn)入選！
12月21日，《太原市推動工業(yè)遺產(chǎn)保護利用打造“生活秀帶”工作方案》正式對外公布。其中提出，要打造一批集城市記憶、知識傳播、創(chuàng)意文化、休閑體驗于一體的“生活秀帶”，延續(xù)城市歷史文脈，增強城市文化品味，為老工業(yè)城市高質(zhì)量發(fā)展增添新的活力。清徐縣共有兩處工業(yè)遺產(chǎn)入選。山西老陳醋廠工業(yè)遺產(chǎn)1956年，“美...更多
2021-12-25
常吃醋的5大好處和2個注意事項
所謂的食醋排毒療法，就是將食醋與一些具有治療功用的天然食物配合起來，經(jīng)過浸泡、煎煮等特定的方法，然后再選擇內(nèi)服或外用，以達到排除體內(nèi)毒素、根治疾病、保養(yǎng)身體、延年益壽的一種方法。常食醋的好處：在我們的觀念中，常常認為山西人愛吃醋，我也發(fā)現(xiàn)一個好神奇的事情：山西人都很健康。這難道在暗示我們：要...更多
2021-12-14
醋的選購經(jīng)驗和假醋的危害！
醋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚幕菊{(diào)味品之一，它釀造的主要原料一般有食用水、糯米、大米、高粱、大麥、豌豆、麩皮、食用鹽等，在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)成分。 醋不僅可以為菜肴增添味道，而且對身體健康起著很大的作用。但一些不法商販為謀取私...更多
2021-12-05
五妙招識別釀造醋
看標簽專家提示消費者：在選購的時候應(yīng)注意觀察標簽中的成分。勾兌醋成分中多注明含有苯甲酸鈉或山梨酸鉀等防腐劑，而釀制醋成分中不含防腐劑，成分多包括高粱、大麥、豌豆、谷糠等。盡管苯甲酸鈉和山梨酸鉀都屬于合法的添加劑，可以在一定范圍內(nèi)被使用。但通常認為，山梨酸鉀的安全*要高于苯甲酸鈉。同時，它的成本...更多
不銹鋼中里的重要元素鎳主要起什么作用···
熟悉不銹鋼的都知道，不銹鋼之所以不銹是因為其中含有了別的金屬元素。這里主要就是鉻和鎳。元素鎳是起什么作用的呢？鎳元素是不銹鋼中僅次于鉻的重要合金元素。為了耐還原性酸和堿介質(zhì)的腐蝕，鋼中僅含有是不夠的，必須向鋼中加入鎳。鎳可促進不銹鋼登鈍化膜的穩(wěn)定性，提高不銹鋼的熱力學(xué)穩(wěn)定性。因此，不銹鋼中鉻...更多
2021-11-23
食品級304不銹鋼和普通304不銹鋼···
一、食品級304不銹鋼是什么？食品級304不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標準/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標準》GB 9684-88規(guī)定的不銹鋼材料，其鉛鉻含量比一般不銹鋼要低得多。食品級304不銹鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為食品制作過程要使用很多酸堿，而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼，...更多
醋的經(jīng)典典故
醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品。那關(guān)于醋大家知道有什么典故嗎?醋的經(jīng)典典故“醋”的來歷傳說在古代的中興國，即今山西省運城縣有個叫杜康的人發(fā)明了酒。他兒子黑塔也跟杜康學(xué)會了釀酒技術(shù)。后來，黑塔率族移居現(xiàn)江蘇省鎮(zhèn)江的地方。在那里，他們釀酒后覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉...更多
2021-11-17
柿子醋的功效與作用及做法
柿子醋用柿子原漿釀造，酸味比一般的食用醋要濃一些，適合更多人的口味，特別是老人和小孩可以經(jīng)常飲用，而且對于養(yǎng)生更加有意想不到的功效，以下是小編為你整理有關(guān)于柿子醋的功效與作用，希望能幫到你。柿子醋的功效與作用1、解毒滅菌一般的食用醋本身就有比較強效的殺菌作用，醋的酸度越高，殺菌能力越強。所...更多
2021-11-16
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